Feuertopf Rezept Vegan: Einfach, Lecker und Gesund

Feuertopf Rezept Vegan: Einfach, Lecker und Gesund






Was ist ein Feuertopf?

Ein Feuertopf ist ein traditionelles Gericht aus China, das in einem speziellen Topf zubereitet wird. Dabei werden verschiedene Zutaten wie Gemüse, Tofu und Pilze in einer würzigen Brühe gekocht.

Warum eine vegane Variante?

Eine vegane Variante des Feuertopfs ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch umweltfreundlich. Durch den Verzicht auf tierische Produkte wird der ökologische Fußabdruck reduziert und gleichzeitig eine vielfältige Geschmackserfahrung geboten.

Zutaten:

  • 300g Tofu
  • 200g Pilze (z.B. Shiitake oder Champignons)
  • 1 Karotte
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100g Bambussprossen
  • 100g grüne Bohnen
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Chiliflocken nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Den Tofu in Würfel schneiden und mit etwas Sojasauce marinieren.
  2. Die Pilze, Karotte, Zwiebel, Knoblauchzehen, Bambussprossen und grüne Bohnen in dünne Scheiben schneiden.
  3. In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin anbraten.
  4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Die marinierten Tofuwürfel, Pilze, Karotte, Bambussprossen und grüne Bohnen in den Topf geben und für ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
  6. Mit Sojasauce, Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Den Feuertopf heiß servieren und genießen!

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