Pfifferlinge Rezept: Vegane Pasta mit köstlichen Pilzen

Pfifferlinge Rezept: Vegane Pasta mit köstlichen Pilzen






Einleitung

Willkommen zu unserem köstlichen Rezept für vegane Pasta mit Pfifferlingen! Diese herzhafte Mahlzeit kombiniert die Aromen von frischen Pilzen mit einer cremigen Sauce und al dente gekochten Nudeln. Es ist eine perfekte Option für Veganer, die nach einem leckeren und gesunden Gericht suchen.

Zutaten

  • 250 g Pfifferlinge
  • 300 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Tagliatelle)
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 150 ml pflanzliche Sahne
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frühlingszwiebeln zum Garnieren, optional

Anleitung

  1. Die Pfifferlinge gründlich reinigen und eventuell größere Pilze halbieren.
  2. In einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta darin nach Packungsanleitung al dente kochen.
  3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
  4. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten.
  5. Die Pfifferlinge in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  6. Die pflanzliche Sahne hinzufügen und alles gut vermischen. Die Sauce für einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Die gekochte Pasta abgießen und zur Pfifferling-Sauce geben. Alles gut vermengen, damit die Nudeln die Aromen aufnehmen.
  9. Die Pfifferlinge Pasta auf Teller verteilen und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garnieren.
  10. Sofort servieren und genießen!

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