stollen rezept vegan

stollen rezept vegan





Was ist Stollen?

Stollen ist ein traditioneller deutscher Weihnachtskuchen, der oft mit Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen gefüllt ist. Normalerweise enthält er Eier, Butter und Milchprodukte. Aber keine Sorge, hier ist ein veganes Stollen Rezept, das genauso lecker ist!

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 100 ml pflanzliche Milch
  • 50 g vegane Butter (geschmolzen)
  • 100 g Rosinen
  • 50 g gehackte Mandeln
  • 1 TL Zitronenschale
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Rum (optional)
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

  1. Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in eine große Schüssel geben und vermischen.
  2. Pflanzliche Milch, geschmolzene vegane Butter, Zitronenschale, Vanilleextrakt und Rum hinzufügen.
  3. Den Teig gut kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
  4. Rosinen und gehackte Mandeln hinzufügen und gut vermischen.
  5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für mindestens 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
  6. Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einer länglichen Form formen und zu einem Stollen falten.
  7. Den Stollen auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  8. Den Stollen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  9. Den abgekühlten Stollen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Warum muss ein Stollen ruhen?

Die Ruhezeit ist entscheidend für den perfekten Stollengenuss. Während der Ruhezeit kann der Teig aufgehen und die Aromen der Zutaten können sich besser entfalten. Dadurch wird der Stollen schön luftig und saftig.

Vegane Stollen Rezepte: Was gehört nicht in den traditionellen Weihnachtskuchen?

Im traditionellen Stollen werden oft Eier, Butter und Milchprodukte verwendet. Bei der veganen Variante werden diese tierischen Produkte durch pflanzliche Alternativen ersetzt, um den Stollen vegan zu machen.

Vegane Stollen: Alles, was in einen traditionellen Stollen gehört

Ein traditioneller Stollen enthält normalerweise Mehl, Zucker, Hefe, Milch, Butter, Trockenfrüchte wie Rosinen, Gewürze wie Zitronenschale und Vanilleextrakt, sowie Nüsse wie gehackte Mandeln.

Ist Dresdner Stollen vegan? Erfahren Sie hier die Antwort!

Der traditionelle Dresdner Stollen enthält normalerweise tierische Produkte wie Butter, Milch und Eier. Allerdings gibt es mittlerweile auch vegane Versionen des Dresdner Stollens, bei denen diese Zutaten durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden. Es ist wichtig, die Zutatenliste zu überprüfen oder nach speziellen veganen Stollen Ausschau zu halten, um sicherzustellen, dass der Stollen vegan ist.


Deja un comentario