Leckeres veganes Rezept mit weißen Bohnen: Einfach und köstlich!

Leckeres veganes Rezept mit weißen Bohnen: Einfach und köstlich!


Leckeres veganes Rezept mit weißen Bohnen: Einfach und köstlich!

Wenn Sie nach einer einfachen und köstlichen veganen Rezeptidee suchen, dann ist dieses Rezept für weiße Bohnen genau das Richtige für Sie. Weiße Bohnen sind nicht nur reich an Protein und Ballaststoffen, sondern auch vielseitig und lecker. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und kann sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden.

Zutaten:

  • 1 Dose weiße Bohnen
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 1 Kartoffel, gewürfelt
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Teelöffel Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

2. Die Karotten, Sellerie und Kartoffel hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.

3. Die weißen Bohnen, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und Paprika hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Den Eintopf zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Deckel auf den Topf legen und den Eintopf für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

5. Den Eintopf servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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